UN POC DE GASTRONOMIA

Avui toca un poc de gastronomia del terreny.
La financera piemontesa.
És un plat típic, amb un gust únic i característic, en el qual s'utilitzen parts de rebuig de vedella i carns blanques, també el cervell. El nom deriva del vestit anomenat financer, que habitualment portaven a la dècada del 1800 els banquers i els homes d'altes finances, als quals sembla que els agradava molt aquest plat. Sabeu qui del nostre grup va tastar aquest magnífic plat?